Pinta Barrel Brewing
Niekoľko slov o tom, čo sa skrýva pod strechou....
Varíme v našom pivovare vo Wieprzi, hneď vedľa pivovaru PINTA.
Naša ešte mladá strecha, už nesie ťarchu slávy. Zatiaľ nikto v Poľsku nespustil projekt sudového piva v takom veľkom rozsahu, v takom rýchlom tempe a s takým dobrým ohlasom komunity (ďakujeme za všetky hodnotenia na UT!).
Dnes pod našou strechou nájdete viac ako tucet druhov sudov. Celkovo máme 100 kusov od každého v divokej a čistej zóne (kde dozrievajú tmavé pivá), ale časom ich bude 3-4-krát viac.
Okrem 2 skladov sudov tu nájdete aj varňu s 2 nádobami a vírivkou. (10hl systém, poloautomatický). Nádrže na čistej strane: Na divokej strane: 2x25hl, 3x20hl: 2x25hl, 2x30hl. Plus chladiaca loď (chladiaca vanička pre spontánne kvasiace pivá), malá linka na stáčanie divokých pív do fliaš, zátkovačka vrátane košikára, infuzér na aplikáciu prísad do čistých pív (kokos, káva, kakao, vanilka).
A toľko o technológii. Zvyšok je len príroda, čas a trpezlivosť pivovarníka... 🙂 ...
